热门专题
｜
生活搜查
｜
房产频道
｜
活动回顾
｜
每日新图
｜
无线WAP
｜
校园译网
生活类专题
外白渡桥
上海大雪
美女
月饼
韦帕
月全食
iphone
斯诺克
变形金刚
chinajoy
高考
明锐
六一
海盗3
变形金刚
申花
股票上涨
情人节
许玮伦
自暴
离婚
成人高考
减肥
动迁
房价、楼市
分手
秋天
货运报关
配眼镜
中国队足球队
变形金刚
女朋友
相约星期六
杀人游戏
拉面
肯德基
热带风暴
相亲
宜家
小吃
静安寺
广告
地铁
珍珠奶茶
手机
襄阳市场
酒店
招聘
漫画
信用卡
减肥
感冒
汽车
老板
结婚
招商银行
股票
房子
必胜客
专题
>>
生活类专题
>> 月饼
标题： 除了taobao 上海哪里可以买到 月饼模具？
发布时间： 2008.02.03
发表人：
¤喾迦
[ 点击数： 4 回复数： 0 ]
木头的 拼命敲的那种
点击此处查看原文
标题： 专题： 上海大雪 EeePC 美女 月饼 韦帕
发布时间： 2008.01.29
发表人：
菲比·布费
[ 点击数： 74 回复数： 1 ]
这韦帕是什么时候的事情了啊都。
点击此处查看原文
标题： [wap]同事自己做的冰皮月饼，要我帮忙起名。大家帮忙啊
发布时间： 2007.12.28
发表人：
一个好青年
[ 点击数： 32 回复数： 4 ]
我想了个冰花学月
点击此处查看原文
标题： 原来卖月饼都能成富翁！
发布时间： 2007.12.26
发表人：
桑拿房别去
[ 点击数： 214 回复数： 7 ]
冰红茶卿亲
怎么卖的啊 教教我啊
点击此处查看原文
标题： 光明的所谓雪月饼怎么是蒙牛的滚雪球?
发布时间： 2007.12.05
发表人：
黑暗剑仙
[ 点击数： 19 回复数： 1 ]
上次买来一看是这样,晕倒?
点击此处查看原文
标题： 188元的克莉丝汀冰激淋月饼提货券一张5折出让！
发布时间： 2007.10.19
发表人：
我要
[ 点击数： 139 回复数： 12 ]
提货券的有效期为10月30号，6折出让为98元，有意清联系我
[此贴子已经被作者于 2007-10-19 13:49:04 编辑过]
点击此处查看原文
标题： 刚才吃了一个鲍鱼月饼，暴难吃
发布时间： 2007.10.18
发表人：
欧阳灏骅
[ 点击数： 313 回复数： 17 ]
刚才吃了一个鲍鱼月饼，暴难吃
这哪是人吃的东西啊？
中秋过了以后，老爸老妈去买的打折月饼
有钱人就吃这个东西？
什么品味啊都……
点击此处查看原文
标题： 中秋都过了,还想吃月饼!
发布时间： 2007.10.15
发表人：
姣瑶
[ 点击数： 30 回复数： 3 ]
冰皮月饼制作方法
准备：
1、糯米粉：其实最正宗的原料是冰皮粉，但购买起来有一定的地域局限性，所以在买不到冰皮粉的情况下，大家可以退而求其次，选用上等糯米粉来制作，也是一种不错的选择。强烈建议直接选购汤圆粉来制作，口感与味道绝对要比普通的糯米粉好上百倍。
2、白砂糖：作为冰皮的重要调味品之一，起到了举足轻重的作用，当然如果家人不喜吃糖也可以不放。
3、黄油：可以充分保证冰皮表面的光洁度，使冰皮吃起来口感更加细腻。
4、牛奶：能够赋予冰皮强烈的奶香气息，与黄油融合后味道会更加浓郁，使人在和面时就会有一种迫不及待的冲动，不信可以自己动手试试。
5、豆沙馅：可以直接购买市场上销售的红豆馅，建议购买质地较硬的豆沙馅，这样在后面塑形的制作环节里会相对容易些，或者按照下面的制法，自己亲自动手制作豆沙馅。
6、咸蛋黄：虽然市场上可以买到真空包装的咸蛋黄，但是口感较之从咸鸭蛋中直接剥出的新鲜蛋黄要差得多。所以方便快捷与完美口感之间的取舍还需大家自己权衡。
7、月饼模具：制作冰皮月饼的模具较之传统的月饼模具要小很多，这样制出的冰皮月饼更加小巧精致。形状以圆形或方形模具最为常见。值得注意的是，月饼模具多为木质材料制成，所以制作前要用清水冲洗干净，并仔细查看基中的刀刻花纹，是否有残存的木屑，并用小刀小心地拨出，以免制作时黏在冰皮表面，造成不必要的麻烦。
个人经验分享：我在淘宝网买的模具是塑料的，按压式，将月饼胚放入按压好后压一下手柄就可以把成形的月饼推出来，非常方便，还可以换图案，我买了一个正方形有三个花片的19元，另一个圆形有四个花片的22元，这样就可以做出7种形状和图案的冰皮月饼了。
制皮：
1、将100克糯米粉倒入干净无油无水的容器中，放入微波炉，以高火档加热2分钟至熟，取出后会有少许结块，要用筷子耐心反复地搅打成粉末状，再用细箩过滤一下。
2、牛奶90毫升、白砂糖70克和黄油20克倒入小锅中，用中火慢慢加热，使黄油与白砂糖充分融化煮沸。
3、将沸腾的牛奶徐徐倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌和成面团。
4、待面团的温度降至温热时，用手将松散的面团反复揉和成一个表面光洁的面团，然后盖上一层保鲜膜，饧制1小时。
5、将饧制好的面团取出，用手揉压数下，滚成圆柱状，再分割成20克一份的小剂子，并用手揉圆，再按压成小圆饼状。
6、在小圆饼上覆上一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆形冰皮片。
个人经验分享：
1、根据我个人的实际操作，如果是使用冰皮粉，牛奶的用量要减少20-30毫升左右，否则面团就会太湿粘，原因我想是因为用微波糖加热后的糯米粉比较干，而冰皮粉已经是熟粉不用加热弄熟水分相对较多；如果用糯米粉则应该增加用量，比如需要100克就量出110克来，因为在微波炉加热过程中会损耗一部分；糖的用量我也觉得应该减少，用70克感觉太甜了。
2、不知道“饧”是什么意思，反正我就是用保鲜膜封好放一个小时，如果使用冰皮粉建议放到冰箱中一个小时效果更好；“小剂子”其实就是揉成圆团。
包饱：
1、把咸蛋黄放入米酒中浸泡10分钟，这样可以有效地去除腥味，随后放入微波炉中，用高火档加热30秒，冷却后待用。
2、取15克豆沙馅，按压成圆片状，将咸蛋黄放在中间，然后用豆沙馅包裹住咸蛋黄，收口后整型成圆球状制成内馅（如果咸蛋黄比较大，可以选用半个）
3、将擀好的冰皮片托于手掌上，取一份内馅放入冰皮片中央，然后将四周冰皮收起，将内馅全部包裹住。
4、在月饼模具中撒入少许熟糯米粉，要使模具四周及底部均匀沾上一层薄薄的糯米粉，然后再倒磕一下，抖出多余的散粉。
5、将包好的冰皮月饼胚放入模具中，并用手均匀用力，轻轻按压平整，使冰皮月饼胚与模具口刚好持平。
6、将模具翻过来，左右各扣磕一下，然后再垂直向下扣击数下，冰皮月饼便可轻松从模具中脱出。
个人经验分享：
1、加热咸蛋黄时要小心了，我加热的时候咸蛋黄爆了我整个微波炉都是末子，所以建议要弄个盖子，加热的火力和时间也要调整一下。
2、不一定非要用咸蛋黄，我就直接包了豆沙馅也一样好吃，不过有咸蛋黄在里面吃起来没那么腻，如果不放咸蛋黄，也可以在豆沙中放几颗松仁或者核桃仁什么的也不错。
冷藏：
冰皮月饼并不需要烤制。将冰皮月饼放入密封盒中，附上冰皮脱水后变干，放入冰箱中冷藏1小时，便可直接食用。
保存：
冰皮月饼只可在5度以下的冰箱中冷藏保存2-3天。
3种自制内馅方法：
1、红豆沙
用料：红豆700克、白砂糖350克、盐2克、黄油100克
做法：
1）红豆用冷水浸泡12小时，然后把红豆放入高压锅中，加水没过红豆，大火煮沸上汽后，小火继续煮制20分钟，离火后放凉待用。
2）红豆连汤水一起倒入搅拌机中打碎，然后用滤网过滤到容器中。
3）待过滤好的豆沙沉淀后，倒出多余的水分，再将豆沙放入锅中，用大火加热，并不停搅拌，直至豆沙变得逐渐黏稠，随后调入白砂糖和盐，继续翻炒搅拌至豆沙干燥。
4）最后离火，加入黄油搅拌均匀，冷却即可。
2、莲蓉
用料：莲子400克、清水1.5升、白砂糖200克、油50毫升、黄油40克
做法：
1）莲子剥去苦芯，用冷水浸泡12小时，再倒入高压锅中加放清水，大火煮沸上汽后，小火继续煮制20分钟，随后离火后放凉待用。
2）把莲子连汤水一起倒入搅拌机中打碎成泥。
3）锅中放入莲子泥、白砂糖、油和黄油，不断搅拌翻炒至莲子泥干燥成团，冷却即可。
3、枣泥
用料：红枣300克、白砂糖140克、油60克
做法：
1）红枣洗净，浸泡2小时。
2）用小刀将红枣切开，剔去内核，放于容器中，入蒸锅蒸制20分钟，冷却后，放入搅拌机中搅打成枣泥。
3）中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将白砂糖和枣泥放入，并不停搅拌翻炒至干燥成团，冷却后即可。
自制内馅的保存：
制好的内馅在冰箱中，可冷藏3天。如密封后冷冻，可保存数月。
个人经验分享：
1、红豆不那么容易烂，我觉得买现成的就不错，我在淘宝网买的红豆沙味道就很不错，一包500克可以包几十个冰皮月饼。
2、莲蓉馅最好买广东出的，因为我们广东人平时就喜欢吃什么莲蓉包之类的，做的莲蓉馅会比较地道。
3、喜欢吃枣泥的朋友最好自己做了，我在网上买回来的枣泥酸酸的，还有一种怪怪的味道，都吃不出是枣味。
点击此处查看原文
标题： liba女走路时吃月饼 香味引来kdsTF围攻被蜇死
发布时间： 2007.10.08
发表人：
纹心雕珑
[ 点击数： 192 回复数： 9 ]
10月3日，从遵义市消防支队获悉，务川自治县一农妇在边吃月饼边走路时，因月饼香味招来嗅觉灵敏的马蜂，结果不幸被蜂拥而至的马蜂蜇死。惨剧发生后，消防官兵采取“火攻”将巨大蜂巢摘除。
据了解，被马蜂群攻致死的妇女系该县丰乐镇村民。9月24日下午，她准备下地干活，出门时一边走一边吃着中秋月饼。由于月饼的香味被嗅觉灵敏的马蜂发现，该农妇很快就被群蜂围攻起来。听到“救命”喊叫声的其他村民赶到现场时，她已经被疯狂的马蜂蜇倒在地，后因送医院抢救无效于当晚死亡，全身50多处被蜇伤。
9月25日，务川消防大队接到群众打来的救助电话后，携带防护装备前往出事现场。在村民指引下，救援人员很快看到了致人死亡的“大毒瘤”：约5米多高的树枝上悬挂着一个巨大的蜂巢，高约50厘米、直径30多厘米。由于镇上赶集过往的行人很多，为避免处置的过程中马蜂伤人，救援人员一直等到天黑才行动。
当晚8时许，救援人员将准备好的两根长竹竿顶端系上一些废棉布，用煤油浇灌后再用铁丝缠着一个装满煤油的塑料瓶。两名消防官兵穿戴防护装备后，立即前往蜂巢居住的位置，其余人员负责封锁现场。行动过程中，一名战士先将有煤油瓶的竹竿小心地伸向蜂巢顶端，另一人则用火点燃另一根竹竿棉布后迅速引燃蜂巢上端的废棉布，火焰迅速将整个蜂巢团团围住。大约10分钟后，燃尽的蜂巢被彻底清除。
点击此处查看原文
标题： 女子走路时吃月饼引来马蜂被蜇死
发布时间： 2007.10.05
发表人：
费翔
[ 点击数： 223 回复数： 5 ]
引用：
来源:贵州都市报 选稿:尤歆飞
东方网10月4日消息：10月3日，记者从遵义市消防支队获悉，务川自治县一农妇在边吃月饼边走路时，因月饼香味招来嗅觉灵敏的马蜂，结果不幸被蜂拥而至的马蜂蜇死。惨剧发生后，消防官兵采取“火攻”将巨大蜂巢摘除。
据了解，被马蜂群攻致死的妇女系该县丰乐镇村民。9月24日下午，她准备下地干活，出门时一边走一边吃着中秋月饼。由于月饼的<广告>
香味被嗅觉灵敏的马蜂发现，该农妇很快就被群蜂围攻起来。听到“救命”喊叫声的其他村民赶到现场时，她已经被疯狂的马蜂蜇倒在地，后因送医院抢救无效于当晚死亡，全身50多处被蜇伤。
9月25日，务川消防大队接到群众打来的救助电话后，携带防护装备前往出事现场。在村民指引下，救援人员很快看到了致人死亡的“大毒瘤”：约5米多高的树枝上悬挂着一个巨大的蜂巢，高约50厘米、直径30多厘米。由于镇上赶集过往的行人很多，为避免处置的过程中马蜂伤人，救援人员一直等到天黑才行动。
当晚8时许，救援人员将准备好的两根长竹竿顶端系上一些废棉布，用煤油浇灌后再用铁丝缠着一个装满煤油的塑料瓶。两名消防官兵穿戴防护装备后，立即前往蜂巢居住的位置，其余人员负责封锁现场。行动过程中，一名战士先将有煤油瓶的竹竿小心地伸向蜂巢顶端，另一人则用火点燃另一根竹竿棉布后迅速引燃蜂巢上端的废棉布，火焰迅速将整个蜂巢团团围住。大约10分钟后，燃尽的蜂巢被彻底清除。
点击此处查看原文
标题： 夜宵吃月饼.痛苦啊.
发布时间： 2007.10.05
发表人：
色胖
[ 点击数： 41 回复数： 3 ]
家里的月饼还没吃玩.扔了又觉得浪费....
点击此处查看原文
标题： 九光里面换哈根达斯月饼排队吗？
发布时间： 2007.09.27
发表人：
Tom盼新车
[ 点击数： 67 回复数： 7 ]
有张票子，在犹豫是不是过去。。
点击此处查看原文
标题： 无最欢喜切饿月饼
发布时间： 2007.09.26
发表人：
jinny
[ 点击数： 100 回复数： 8 ]
有吃过的tf瓦？
最爱这个牌子的，每年都买一盒吃。
EXIF版本：0220 相机品牌：Nokia 相机型号：N73 光圈：F2.8 快门：66000/1000000 感光度ISO：160
点击此处查看原文
标题： 今天月饼跌价了，老妈买了两盒回来
发布时间： 2007.09.26
发表人：
欧阳灏骅
[ 点击数： 358 回复数： 17 ]
今天月饼跌价了，老妈买了两盒回来
7元钱两盒
冠生园的
老爸大呼：比大饼还便宜
点击此处查看原文
标题： 从月饼过度包装，包装越来越大说明中国人的虚伪
发布时间： 2007.09.26
发表人：
绿豆参
[ 点击数： 116 回复数： 9 ]
现在月饼包装，都比1u的服务器还大，里面的月饼都没包装重，不但不环保，而且携带不方便，唯一的好处是送到人家家里，看起来很体面，很大
现在看到月饼包装就错气
点击此处查看原文
【1/37】
下一页
尾页
第1页
第2页
第3页
第4页
第5页
第6页
第7页
第8页
第9页
第10页
第11页
第12页
第13页
第14页
第15页
第16页
第17页
第18页
第19页
第20页
第21页
第22页
第23页
第24页
第25页
第26页
第27页
第28页
第29页
第30页
第31页
第32页
第33页
第34页
第35页
第36页
第37页
关于我们
-
联系我们
-
媒体中心
-
加入我们
-
服务公约
-
版权声明
-
隐私条款
Copyright © 1996-2008 PChome.net All rights reserved. 电脑之家 版权所有
现在月饼包装，都比1u的服务器还大，里面的月饼都没包装重，不但不环保，而且携带不方便，唯一的好处是送到人家家里，看起来很体面，很大